タコライス作成

妻も私もタコライス大好きなのですが、食べたくなる度に、沖縄在住の弟にオ キハムのレトルトタコライスを送ってもらうのも悪い気がします。そこで、台 湾でもあまりお金を掛けずに実現できないかと試行錯誤。 参考にしたページはここ↓。

  「スパイスで作るタコライス。」(SpiceMarket様)

実際に使った材料

• 牛ひき肉350gぐらい
• たまねぎ大1コ
• ニンニク2粒

• レタス
• チーズ(ふつうのスライスチーズ)
• プチトマト

• ケチャップ(カゴメ) 
• 塩少々

※スパイス類

• クミン粉末　小さじ１／４
• ナツメグ粉末　小さじ１／４
• チリパウダー　小さじ１／４
• パプリカ粉末 小さじ１／４
• ふつうの胡椒 少々

手続

1. たまねぎ、みじんぎり
2. にんにく、みじんぎり
3. たまねぎとにんにくを、少量のオリーブオイルで炒める(煮る?)
4. 牛ひき肉投入。まぜながら炒める(煮る?)
5. 煮えた所で、小皿でブレンドしておいたスパイス類を(よく分からないので)一気に投入。
6. ケチャップを一捻り。味を見て、塩を加えて塩分調整

以上でタコミート完成! お皿に、 ご飯→タコミート→レタスのみじん切り→スライスチーズのみじん切り を載せ(積み?)、プチトマトを周りにゴロゴロ置いてできあがり。 写真は省略します(笑)。

検証

• とりあえずおいしかった。妻も納得。大満足。
• 肉の量の割にスパイス類が少なすぎた。倍ほど入れたほうがよかったか。
• たまねぎを焦したために、一度フライパンを洗うという作業が発生し、時間をロスしてしまった。

備考

• うちの近所(台湾高雄市)のスーパーには牛ひき肉がないところのほうが多い。少し離れたお店にオージービーフのひき肉が置いてあって助かった。
• クミンとか、ナツメグとか、料理の好きな人のおうちにはそういうスパイス 類があるのだろうが、うちにはなかった。でも、台湾でも『小磨坊』という 会社が一般家庭用に販売している。ちなみに、パプリカパウダー→匈牙利紅 椒粉、クミンパウダー→孜然粉、ナツメグ→荳蔲粉という名前でそれぞれ売 られています。でも、近所の「全聯」という全国チェーンスーパーにはナツ メグがなかったので、比較的大きいスーパーへ行かないとスパイス類が揃わ ないかも。